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Nicaragua - Food and nutrition - See more

Ley Nº 1067 - Ley del Digesto Jurídico Nicaragüense de la Materia Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (SSAN).
Date of text: 03 March 2021
Ley Nº 693 - Ley de soberanía y seguridad alimentaria y nutricional. Texto consolidado.
Date of original text: 18 June 2009 (29 October 2014)
Decreto Nº 26-2010 — Decreto de Instauración de la Comisión Nacional de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (CONASSSAN) y de la Secretaría de seguridad Alimentaria y Nutricional (SESSAN).
Date of text: 09 June 2010
Decreto Nº 74-2009 — Reglamento a la Ley Nº 693, Ley de soberanía y seguridad alimentaria y nutricional.
Date of text: 09 September 2009
Ley Nº 688 - Ley de fomento al sector lácteo y del vaso de leche escolar.
Date of text: 03 June 2009
Ley Nº 638 - Ley para la fortificación de la sal con yodo y flúor.
Date of text: 26 September 2007
Ley Nº 295 - Ley de promoción, protección y mantenimiento de la lactancia materna y regulación de la comercialización de sucedáneos de la leche materna.
Date of text: 16 June 1999
Decreto Nº 360/88 - Ley de la Corporación Nicaragüense de la Carne (CNC).
Date of text: 30 May 1988
Decreto Nº 364/88 - Ley de la Corporación Nicaragüense de la Agroindustria Láctea (CONILAC).
Date of text: 30 May 1988
Decreto Nº 346/88 - Ley de la Empresa Nicaragüense de Alimentos Básicos (ENABAS). Texto refundido.
Date of original text: 18 April 1988 (29 October 2014)
Acuerdo Nº 3/09 - Crea el Programa Nacional de Trazabilidad Agroalimentaria.
Date of text: 22 January 2009
Publica la Resolución Nº 280-2012 (COMIECO LXII), Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.07:10: Requisitos para etiquetado general de los alimentos previamente envasados (Preenvasados).
Date of original text: 14 May 2012 (20 June 2014)
Acuerdo Nº 1/09 - Crea el Subprograma de Trazabilidad Bovina.
Date of text: 23 January 2009
Decreto Nº 75/09 - Reglamento de la Ley Nº 688, Ley de fomento al sector lácteo y del vaso de leche escolar.
Date of text: 10 September 2009
Decreto Nº 6/08 - Reglamento de la Ley Nº 638, Ley para la fortificación de la sal con yodo y flúor.
Date of text: 08 February 2008
NTON 03-112-20: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre sal fortificada con yodo. Requisitos Técnicos.
Date of text: 28 September 2021
Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 113-20: Alimentos Fortificados. Azúcar. Requisitos.
Date of text: 28 September 2021
Resolución Elecutiva Nº033-2021, Establecimiento de límite máximo de residuos (LMR) para el monitoreo y control de residuos y medicamentos veterinarios en camarón de cultivo (litopenaeus vannamei) y miel de abeja (apis mellifera), de otras sustancias químicas, los niveles máximos de contaminantes y el registro sanitarios para camarón de cultivo y la apicultura con destino a la Unión Europea.
Date of text: 03 March 2021
NTON 03 107-17: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre información comercial para la carne de cerdo cruda en cortes y sus vísceras.
Date of text: 19 February 2019
NTON 03 027-17: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre especificaciones de la leche cruda de vaca.
Date of text: 13 October 2017
NTON 03 103-16: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre características y especificaciones para la carne, productos cárnicos y embutidos cárnicos.
Date of text: 13 October 2017
NTON 03 103-16: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre características y especificaciones de embutidos cárnicos.
Date of text: 13 October 2017
Resolución Interinstitucional ─ Condiciones sanitarias y de infraestructura básicas que deben cumplir los centros de acopio de productos pesqueros y acuícolas.
Date of text: 15 June 2017
Resolución Nº 41/16 - Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) y Programas Complementarios en Barcos Congeladores Nicaragüenses.
Date of text: 31 October 2016
Acuerdo Nº 13/13 - Procedimiento administrativo para la reimportación de productos agropecuarios, acuícolas y pesqueros.
Date of text: 28 October 2014
NTON 11 034-12: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos de importación para mercancias de origen animal.
Date of text: 11 July 2014
NTON 03 023-12: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para pollo beneficiado listo para cocinar entero y en cortes, y sus menudos. Segunda Revisión.
Date of text: 11 July 2014
NTON 11 039-13: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos de inocuidad para el maní.
Date of text: 11 July 2014
Acuerdo Nº 201/12 - Traslada el Programa Hambre Cero al Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa.
Date of text: 09 November 2012
NTON 03 096-11: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para la harina de maíz y sémola de maíz sin germen.
Date of text: 12 April 2012
NTON 03 095-11: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebosados congelados rápidamente.
Date of text: 12 April 2012
NTON 03 034-11: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para la leche pasteurizada.
Date of text: 12 April 2012
NTON 03 026-10: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos sanitarios para manipuladores de alimentos.
Date of text: 15 July 2010
NTON 03 086-09: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre la mermelada de cítricos.
Date of text: 14 July 2010
NTON 03 062-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para el queso procesado (queso fundido) y el queso fundido para untar (tipo americano).
Date of text: 14 July 2010
NTON 03 085-09: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre kioscos y cafetines de los centros educativos.
Date of text: 14 July 2010
NTON 03 089-10: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre especificaciones de las frutas, vegetales y hortalizas encurtidas.
Date of text: 23 June 2010
NTON 03 088-10: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre directrices para la inspección visual de lotes de alimentos envasados.
Date of text: 12 February 2010
NTON 03 084-09: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre pescado y productos pesqueros.
Date of text: 28 January 2010
NTON 03 074-07: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos mínimos de calidad e inocuidad para el plátano.
Date of text: 19 March 2009
NTON 11 021-08: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para el control sanitario en la producción primaria acuícola.
Date of text: 19 March 2009
NTON 03 083-09: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre sardinas y productos análogos en conserva.
Date of text: 22 January 2009
NTON 03 021-08: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre etiquetado de alimentos preenvasados para consumo humano.
Date of text: 25 September 2008
NTON 03 079-08: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre los requisitos para el transporte de productos alimenticios.
Date of text: 31 January 2008
NTON 03 078-08: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre los requisitos para los expendios donde se comercialicen carnes frescas.
Date of text: 17 January 2008
NTON 05 022-07: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para el control ambiental de los establecimientos de las plantas procesadoras de pescados y mariscos.
Date of text: 17 April 2007
NTON 03 071-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre características de calidad e inocuidad que debe cumplir el pinolillo.
Date of text: 22 February 2007
Decreto Nº 3/07 - Reformas y adiciones al Decreto Nº 71/98, Reglamento de la Ley Nº 290 de organización, competencia y procedimientos del Poder Ejecutivo.
Date of text: 10 January 2007
Acuerdo Nº 74/06 - Etiquetado de arroz y sus subproductos.
Date of text: 01 December 2006
NTON 03 072-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos de calidad e inocuidad que debe cumplir el queso extra duro para rallar.
Date of text: 09 November 2006
NTON 03 063-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos de calidad e inocuidad que debe cumplir la salsa de tomate.
Date of text: 23 August 2006
NTON 03 023-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para pollo beneficiado listo para cocinar entero y en cortes, y sus menudos. Primera Revisión.
Date of text: 07 August 2006
NTON 03 055-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para el jamón cocido de pierna de cerdo.
Date of text: 23 June 2006
NTON 03 059-05: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para la elaboración y expendio de alimentos en la vía pública.
Date of text: 20 February 2006
NTON 03 048-05: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos mínimos de calidad e inocuidad para la piña.
Date of text: 28 July 2005
NTON 03 049-05: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos mínimos de calidad e inocuidad para el mango.
Date of text: 28 July 2005
NTON 03 053-05: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos mínimos de calidad e inocuidad para la papaya.
Date of text: 28 July 2005
Decreto Nº 42-2004 - Crea el Sistema Integrado Nicaragüense de Inocuidad Alimentaria.
Date of text: 27 May 2004
Decreto Nº 99/02 - Creación del Comité Nicaragüense del Codex. Texto refundido.
Date of original text: 28 October 2002 (29 October 2014)
Reglamento de alimentos, bebidas y diversiones.
Date of text: 07 August 2001
NTON 07 002-00: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre el contenido neto de los envases y su verificación.
Date of text: 22 February 2001
NTON 03 030-00: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre miel de abeja.
Date of text: 20 October 2000
NTON 03 032-00: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre aditivos alimentarios para productos pesqueros.
Date of text: 30 August 2000
Acuerdo Nº 23/00 - Medidas sanitarias y fitosanitarias.
Date of text: 13 July 2000
NTON 03 001-99: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de bebidas carbonatadas.
Date of text: 11 July 2000
NTON 03 033-00: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre control sanitario e inspección de las condiciones de producción de productos pesqueros.
Date of text: 22 March 2000
NTON 03 031-00: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre sal fortificada con yodo.
Date of text: 22 February 2000
NTON 03 034-00: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre leche entera pasteurizada.
Date of text: 22 February 2000
NTON 020-99: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre la carne de pollo.
Date of text: 07 January 2000
NTON 03 026-99: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos sanitarios para manipulación de alimentos.
Date of text: 05 November 1999
NSR 03 024-99 sobre establecimientos de productos lácteos y derivados.
Date of text: 07 July 1999
NTON 03 022-99: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre quesos frescos o no madurados.
Date of text: 28 April 1999
NTON 03 021-99: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre las etiquetas de alimentos preenvasados.
Date of text: 09 March 1999
NTON 03 019-98: Código de prácticas sobre camarones elaborados destinados al consumo humano.
Date of text: 18 February 1999
NTON 03 017-98: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre pescado fresco, enfriado pero no congelado, destinado al consumo humano.
Date of text: 29 January 1999
NTON 03 010-98: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre bloques compactos de carne de pescado congelados rápidamente.
Date of text: 15 January 1999
Acuerdo Nº 12/91 - Reglamento para la exportación de carne bovina industrializada.
Date of text: 20 August 1991
Acuerdo Nº 8/91 - Reglamento y normas operativas que rigen el comercio y las exportaciones de café.
Date of text: 30 May 1991
Acuerdo Nº 1.391/91 - Reglamento y normas operativas que rigen el comercio y las exportaciones de banano.
Date of text: 1991
Decreto Nº 49/90 - Reglamento de inspección sanitaria de la carne para establecimientos autorizados.
Date of text: 05 September 1990
Acta Nº 1-2017 ─ Aprueba la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 101-14, que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.70:14: Especificaciones para quesos.
Date of text: 13 October 2017
Publica la Guía para la interpretación del Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.07:10: Requisitos para etiquetado general de los alimentos previamente envasados (Preenvasados), aprobado mediante la Resolución Nº 280-2012 (COMIECO LXII).
Date of text: 13 October 2017
Acuerdo Nº 16/15 - Crea el Sistema Segregado de Producción Bovina (SSPB).
Date of text: 11 November 2015
Resolución Nº 14/15 - Requisitos del sellado obligatorio individual del huevo de plato o de mesa.
Date of text: 28 October 2015
Acta Nº 1-2014 ─ Aprueba la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 034-12, que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.66:12: Requisitos para la leche pasteurizada.
Date of text: 11 July 2014
Acta Nº 1-2014 ─ Aprueba la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 070-12, que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.05:11: Requisitos de etiquetado para bebidas alcohólicas fermentadas.
Date of text: 11 July 2014
Acta Nº 3-2011 ─ Aprueba la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 093-10, que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.06.55:09: Buenas prácticas de higiene para alimentos no procesados y semiprocesados y su Guía de verificación.
Date of text: 12 April 2014
Publica la Resolución Nº 281-2012 (COMIECO LXII), Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.60:10: Requisitos para etiquetado nutricional de productos alimenticios preenvasados para consumo humano para la población a partir de 3 años de edad.
Date of text: 14 May 2012
Publica la Resolución Nº 277-2011 (COMIECO LXI), Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.60:10: Requisitos para etiquetado nutricional de productos alimenticios preenvasados para la población a partir de tres años de edad.
Date of text: 02 December 2011
NTON 03 075-07: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.40:07: Especificaciones para las grasas y aceites.
Date of text: 11 February 2011
Publica la Resolución Nº 201-2007 (COMIECO-XLV), Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.15:07: Especificaciones para la harina de trigo fortificada.
Date of text: 11 May 2010
NTON 03 076-08: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.48:08: Especificaciones para los néctares de frutas preenvasados.
Date of text: 2008
NTON 03 067-07: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.31:07: Procedimiento para otorgar el registro sanitario y la inscripción sanitaria de alimentos procesados.
Date of text: 2007
NTON 03 066-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.30:06: Procedimiento para otorgar la licencia sanitaria a fábricas y bodegas de alimentos procesados.
Date of text: 2006
NTON 03 069-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.33:06: Buenas prácticas de higiene y de operación durante la industrialización de los productos alimenticios.
Date of text: 2006
NTON 03 068-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense que adopta el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.32:06: Requisitos para la importación de alimentos procesados que no cuenten con registro sanitario para su exhibición y degustación.
Date of text: 2006
Publica la Resolución Nº 75-2001 (COMIECO): Registros de alimentos y bebidas.
Date of text: 06 April 2001
Decreto Nº 6/07 - Reformas y adiciones al Decreto Nº 3/07, que modifica el Decreto Nº 71/98, Reglamento de la Ley Nº 290 de organización, competencia y procedimientos del Poder Ejecutivo.
Date of text: 19 January 2007